KULINER – Seperti kata chef Renata, bahan adalah raja. Untuk menghasilkan masakan yang lezat diperlukan bahan yang bagus dan berkualitas.
Seperti untuk memasak ikan yang lezat, diperlukan bahan baku yang bagus dan berkualitas juga. Kalau bahannya saja sudah jelek, pasti masakan ikan kita tidak akan enak.
Ikan segar tentunya lezat untuk dimasak menjadi berbagai macam jenis kuliner, seperti kuliner ikan khas Pati ada Kelo merico, kuliner khas Jepara ada pindang serani.
Inilah tips mudah untuk membedakan ikan segar dan tidak, saat kita belanja di pasar.
Untuk membedakan ikan segar dan tidak sebenarnya cukup mudah, perhatikan tiga hal berikut ini.
- Pastikan mata ikannya bening.
Kalau mata ikan terlihat masih bening, ikan dijamin masih bagus dan segar. Namun jika mata ikan terlihat agak buram, bisa diperkirakan ikan tersebut sudah kurang segar lagi. - Sisiknya masih utuh.
Pilihlah ikan yang masih utuh sisiknya, jika sisiknya saja sudah banyak yang copot atau rontok bisa dipastikan ikan tersebut sudah tidak segar lagi. - Insangnya masih merah.
Kalau insangnya ikan masih merah itu adalah ikan segar. Kalau tidak berarti ikan tersebut sudah tidak segar lagi.
Itulah tiga tips mudah memilih ikan segar saat kita belanja di pasar. Dengan mendapatkan ikan yang segar kita bisa meramu masakan ikan yang lezat. [CAN]
