KULINER – Masyarakat Indonesia memiliki keanekaragaman pangan. Selain beras sebagai bahan makanan pokok, sebenarnya masih banyak bahan makanan lainnya. Salah satunya adalah singkong atau ketela pohon.
Singkong ini bisa menjadi alternatif makanan untuk masyarakat, khususnya ketika harga beras terus melambung seperti akhir-akhir ini (26/2).
Masyarakat bisa mencoba untuk memanfaatkan singkong sebagai bahan makanan. Salah satu yang bisa diolah adalah dengan membuat kolak singkong.
Kolak merupakan jenis minuman manis yang berbahan dasar santan kelapa dan gula merah, lalu diberi tambahan bahan bisa singkong, pisang atau kolang-kaling.
Kolak singkong akan menjadi tambahan energy yang baik, karena kolak memiliki rasa manis ditambah dengan singkong yang mengenyangkan. Karena itu apa salahnya memasukkan daftar menu kolak singkong dalam menu keseharian di kala harga bahan pokok utama berupa beras sedang melambung tinggi.
Kolak bisa menjadi santapan sebagai menu sarapan atau menjadi menu makan malam. Misalnya dalam sehari tidak perlu full makan nasi, namun 2 kali makan nasi dan sekali makan kolak pisang ini. Tentu hal itu akan sedikit menghemat pengeluaran untuk membeli beras.
Kolak singkong juga memiliki rasa yang lezat, singkong yang dimasak bersamaan dengan santan dan gula merah tentu akan memiliki cita rasa manis dan gurih dengan aroma sedap khas dari santan dan gula merah. Apalagi jika singkongnya pulen saat direbus, pasti akan semakin nikmat disantap. [ARS]
