KULINER – Solo merupakan kota wisata yang penuh dengan sejuta potensi di dalamnya, selain budayanya yang kental, Solo juga memiliki tradisi kuliner yang kuat.
Beragam kuliner khas Solo telah eksis dan digandrungi banyak orang yang berkunjung ke kota istimewa ini. Salah satu kuliner khas yang terkenal adalah Sate Kere.
Dikutip dari laman surakarta.go.id, konon katanya, Sate Kere merupakan hasil kreatifitas dari kaum inlander dalam memanfaatkan bahan makanan yang dibuang oleh kaum kulit putih, atau kalangan atas pada masa pendudukan Belanda.
Sate ini juga merupakan sebuah counter culture atau budaya tanding yang dibuat kaum penjajah terhadap sang penjajah.
Jika si penjajah karena kekuasaan dan kekayaannya mampu menikmati sate daging, maka kaum miskin atau pribumi yang terjajah hanya bisa memanfaatkan sisa-sisanya.
Maka dari itu tak heran jika Sate Kere adalah makanan yang umum dimakan oleh kaum miskin atau kere.
Kuliner sate kere ini bahan bakunya terbuat dari tempe gembus. Kuliner ini merupakan salah satu kuliner khas Kota Solo yang cukup populer di kalangan masyarakat.
Bahkan makanan ini menjadi salah satu incaran para wisatawan yang berasal dari luar Solo.
Selain bahan utama berupa tempe gembus, sate kere biasanya disajikan dengan bahan berupa jeroan. Kenikmatan sate kere ini terletak pada bumbunya yang istimewa yaitu sambel kacang yang mirip dengan sate ayam Madura.
Di Solo banyak sekali yang menjual kuliner sate kere, baik di pinggir jalan maupun di tempat-tempat seperti di pasar.
Salah satu rekomendasi kuliner sate kere adalah di kawasan Pasar Gede. Selain di Solo, kuliner sate kere juga banyak dijumpai di daerah Jogja, salah satu rekomendasi menikmati kuliner sate kere adalah datang ke Pasar Beringharjo. [ARS]
