KULINER – Jepara memiliki kekayaan kuliner yang besar. Salah satu kuliner yang sangat khas di Kota Jepara Jawa Tengah ini adalah sate Cecek atau sate kikil yang terbuat dari kulit sapi.
Kuliner sate cecek ini banyak dijual di pasar-pasar tradisional di Jepara, harganya sangat murah satu tusuknya sekitar 1.000 – 1.500 rupiah.
Kuliner sate cecek khas Jepara ini memiliki cita rasa yang khas, rasanya cenderung ringan di mulut. Meskipun bumbunya tidak pelit dan kaya akan rasa.
Sate cecek khas Jepara disajikan dengan saus yang khas karena menggunakan campuran Blondo kelapa atau sari santan hasil pengolahan minyak kelapa.
Berikut ini bahan-bahan dan cara untuk memasak kuliner sate cecek khas Jepara yang dirangkum dari cookpad :
Bahan-bahan :
250 g kikil
Blondo
Tusuk sate
Bumbu yang di haluskan :
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
Kemiri
Merica
1/4 sdm garam
1/4 gula merah dari 1 butir gula merah
Untuk pembuatannya, kikil dipotong kecil-kecil dan direbus setelah itu semua bumbu dicampur dan ditumis baru kemudian ditusuk menjadi sebuah sate.
Kuliner sate cecek khas Jepara ini biasanya dinikmati dengan horog-horog yang merupakan kuliner karbohidrat khas Jepara juga terbuat dari tepung aren.
Biasanya dinikmati juga pecel, kuliner ini cocok sebagai menu sarapan. Jangan lupa ke Jepara harus menikmati kuliner sate cecek ini. [ARS]
