KULINER – Kudus sebuah kabupaten kecil di Jawa Tengah memiliki kekayaan kuliner yang besar. Berkunjung ke Kota Kudus tidak akan lengkap sebelum berwisata kuliner. Di Kudus kuliner khas yang sangat terkenal adalah Soto Kudus dan Garang Asem. Namun ada satu kuliner lagi yang tidak boleh ketinggalan.
Kuliner itu adalah Pindang Kerbau. Ya, di Kudus memang kulinernya kebanyakan serba daging kerbau. Karena ada kisah melegenda di balik penggunaan daging kerbau menjadi olahan kuliner, karena ajaran Sunan Kudus.
Pindang Kerbau sendiri mirip seperti masakan rawon khas Surabaya Jawa Timur. Namun Pindang Kerbau memiliki cita rasa lebih gurih dan sedikit perpaduan manis.
Pindang Kerbau menggunakan kluwek sehingga warnanya pekat hitam seperti rawon. Penyajiannya yang khas adalah menggunakan daun melinjo. Satu piring pindang Kerbau berisi beberapa potong daging yang empuk dan diguyur kuah hitam agak kental yang gurih dan sedikit manis.
Biasanya kuliner ini banyak dijajakan saat sore menjelang malam. Karena kuliner dengan kuah hangat yang segar ini sangat cocok dinikmati kalah cuaca agak dingin.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Kota Kudus tidak akan kesulitan menemukan kuliner Pindang Kerbau. Karena banyak penjualnya. Seperti di Nasi Pindang Kerbau Pak H.Sulichan Taman Bojana Simpang 7 Kudus, dan beberapa warung di pinggir-pinggir jalan, seperti di warung pindang Sidodadi Wergu Kulon Kudus. [ARS]
