KULINER – Salah satu kunci kelezatan menu Ayam Geprek terletak pada sambalnya. Sambal bawang yang pedas, gurih, dan harum membuat cita rasa ayam semakin menggugah selera. Kabar baiknya, membuat sambal bawang tidaklah sulit—bahannya sederhana dan prosesnya cepat. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan Sambal Bawang
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan tingkat pedasnya)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Cara Membuat Sambal Bawang
- Panaskan minyak di wajan secukupnya. Gunakan api sedang agar bawang tidak cepat gosong.
- Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga layu dan tercium aroma harum. Angkat dan tiriskan.
- Ulek kasar semua bahan yang telah digoreng dengan garam dan gula sesuai selera. Jangan terlalu halus agar tekstur sambalnya lebih terasa.
- Tumis kembali sambal sebentar dengan minyak panas supaya rasanya lebih gurih dan tahan lama.
- Sambal bawang siap disajikan!
Tips Tambahan
- Jika ingin sambal lebih tahan lama, simpan dalam wadah tertutup dan taruh di kulkas.
- Gunakan cabai rawit hijau jika ingin sensasi pedas segar yang berbeda.
- Untuk rasa lebih gurih, bisa tambahkan sedikit penyedap atau terasi bakar sesuai selera.
Cara Menyajikan Sambal untuk Ayam Geprek
Setelah ayam goreng tepung matang dan renyah, geprek ayam dengan ulekan, lalu siram sambal bawang di atasnya. Aduk hingga merata dan sajikan bersama nasi putih hangat serta lalapan segar.
Dengan sambal bawang homemade ini, sajian ayam geprek di rumah akan terasa seperti di warung favorit. Selamat mencoba!
EDITOR : Fatwa
