PATI – Ketua DPRD Kabupaten Pati, Ali Badrudin, menekankan pentingnya pemanfaatan potensi pangan lokal Pati untuk ketahanan pangan dan peningkatan ekonomi masyarakat.
Beliau menyatakan bahwa Pati tak hanya dikenal sebagai lumbung beras, tetapi juga kaya akan hasil pertanian lain seperti ketela, jagung, dan waloh.
“Selain beras, kita punya ketela, jagung, waloh, dan berbagai hasil bumi lainnya,” ungkapnya.
Sebagai contoh konkret, Ali Badrudin merekomendasikan nasi jagung sebagai alternatif sehat dan lezat dari nasi putih.
Lebih lanjut, ia menyarankan kombinasi nasi jagung, sayur lompong, dan lauk botok yuyu sebagai hidangan tradisional khas Pati yang kaya rasa dan nilai gizi.
“Rasanya tidak kalah enak dibandingkan dengan masakan lain. Ini menunjukkan bahwa pangan lokal kita memiliki potensi besar untuk dikembangkan. Ternyata nasi jagung sayur lompong enak sekali,” tambahnya, menekankan kelezatan dan potensi pangan lokal Pati.
Ali Badrudin juga mendorong peran ibu rumah tangga dalam mengolah beragam bahan pangan lokal yang melimpah dan terjangkau.
Kreativitas dalam mengolah ketela, jagung, dan waloh diharapkan mampu meningkatkan konsumsi pangan lokal serta memberdayakan petani setempat.
“Para ibu harus pandai mengolah bahan pangan lokal ini, supaya bisa menjadi hidangan lezat sehari-hari dan mengurangi ketergantungan pada beras,” tutupnya.
(Adv)
Editor: M Fatwa
